La Ciambella allo yogurt con farina di riso Venere integrale è un dolce tradizionale della nostra regione, noto per la sua morbidezza e il suo sapore delicato. Questo piatto viene solitamente gustato durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno, ma anche durante le giornate fredde d’inverno, quando si cerca un comfort food rassicurante. La sua origine risale ai tempi antichi, quando le nostre nonne preparavano questo dolce con ingredienti semplici e genuini.
- Iniziamo a montare gli albumi con lo zucchero fino a quando non diventano fermissimi.
- In un’altra ciotola, uniamo la farina di riso Venere integrale, la farina 00, la farina integrale e la fecola di patate.
- Aggiungiamo il lievito, il sale e la vanillina alla miscela di farine e mescoliamo bene.
- In un’altra ciotola, mescoliamo l’olio di semi, il liquore e il tuorlo d’uovo.
- Uniamo il composto di uova e olio alla miscela di farine e mescoliamo bene.
- Aggiungiamo il yogurth e mescoliamo fino a quando non otteniamo un impasto omogeneo.
- Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambella e cuociamo in forno a 180°C per 40-45 minuti.
- Sforniamo la ciambella e lasciamo raffreddare.
- Una volta fredda, decoriamo con frutti di bosco e serviamo.
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