La ricetta Pasta con lenticchie e zampone è un piatto tradizionale italiano che siamo soliti gustare durante le festività invernali, in particolare a Natale e Capodanno. Questo piatto rappresenta la sintesi di due sapori e culture diverse: quello delle lenticchie, simbolo di buona sorte e prosperità, e quello del zampone, un ingrediente tipico delle festività invernali dell’Italia settentrionale. Il risultato è un piatto saporito e sostanzioso che ci accompagna durante le giornate fredde e festive.
Per preparare la Pasta con lenticchie e zampone, segui questi passaggi:
- Scegli un brodo vegetale di alta qualità e portalo a ebollizione.
- In un’ampia pentola, versa un filo di olio e soffriggi finemente tritate carote, cipolla e sedano.
- Aggiungi le lenticchie e soffriggi per alcuni minuti, finché non siano leggermente dorate.
- Versa il brodo bollente e la passata di pomodoro e porta a ebollizione.
- Aggiungi la pasta tipo ditalini e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione.
- Quando la pasta è cotta, aggiungi il zampone tagliato a dadini e cuoci per altri 5-10 minuti, finché non sia ben caldo.
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