La ricetta Gnocchetti verdi in salsa di besciamella
Questo delizioso piatto è un classico della tradizione gastronomica italiana. I Gnocchetti verdi in salsa di besciamella sono una ricetta facile e veloce da preparare, che combina i sapori delicati delle patate con la cremosità della besciamella e il gusto intenso del parmigiano. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena informale con la famiglia o gli amici.
Preparazione
- Pulire e lessare le patate fino a quando non sono morbide. Sbucciarle e frullarle con un po’ di sale grosso e 1 uovo.
- Misturare la farina 00, la farina di grano duro e la noce moscata con le patate e le uova. Non esagerare con la quantità di farina, in quanto gli gnocchetti dovrebbero essere teneri e morbidi.
- Lavorare la miscela per un paio di minuti fino a quando non diventa omogenea e non si forma un composto elastico. Dividere la miscela in 4 parti uguali.
- Formare ogni parte in tanti gnocchetti della stessa grandezza, usando un cucchiaio da tavola umido. Riempire una pentola d’acqua bollente e cuocere gli gnocchetti per circa 3-4 minuti, o fino a quando non affiorano alla superficie.
- Riscaldare la besciamella in una ciotola con della salsa di spinaci freschi e una spolverata di parmigiano. Lasciar cuocere per un minuto, mescolando costantemente.
- Aggiungere gli gnocchetti cotti nella salsa e mescolare delicatamente. Condire con sale e noce moscata. Servire caldo e buon appetito!
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