La ricetta Zuppa di orzo e ortica è un delizioso piatto originario delle campagne italiane, in particolare delle regioni del nord. Questa zuppa è caratterizzata da un sapore umido e aromatico, grazie alla combinazione di orzo e ortica, che si amalgamano perfettamente con il brodo e le spezie. Solitamente, viene gustata durante le giornate fredde d’inverno, quando il bisogno di un cibo rassicurante e caldo è più forte.
- Inizia tritando l’aglio e facendolo soffriggere in olio fino a quando non è dorato.
- A questo punto, aggiungi l’ortica fresca e lasciala cuocere fino a quando non si sia ben sciolta.
- Unisci l’orzo e il brodo, portando a ebollizione e lasciando cuocere per circa 30-40 minuti.
- Sala e pepa a gusto.
- Serva la zuppa calda, eventualmente accompagnata da crostini di pane.
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