La ricetta Mezze maniche alla crema di cavolo rosso
Questo delizioso piatto nasce dalle terre della Toscana, dove il cavolo rosso è un ingrediente tipico e familiare. La cremosa consistenza del cavolo rosso, unita alla delicatezza del formaggio grana e alla morbidezza delle mezze maniche, crea un’armonia di sapori e di testure che non deluderà gli appassionati di cucina italiana. Il piatto viene solitamente gustato come secondo piatto, in compagnia di altri antipasti e contorni, ma non rinunciare a esso come aperitivo o come stuzzicherino nel bel mezzo di una serata con amici.
- Prendete 300g di cavolo rosso e trascgendolo in acqua bollente per 10-12 minuti, finché non sarà morbido e facile da pelare.
- Pelare il cavolo rosso e tritare il cuore in piccoli pezzi.
- In una casseruola, scaldate 20ml di latte e aggiungete 20g di formaggio grana, mescolando finché non si scioglie.
- Aggiungete il tritato cavolo rosso e un pizzico di pepe e sale, mescolando bene.
- Mettere le mezze maniche al dente in una pentola con acqua bollente e scolatele quando sono al punto giusto.
- Unire le mezze maniche al composto di cavolo e latte, e mescolare bene.
- Servire immediatamente.
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