La ricetta Polpette di ceci con la senape
Le polpette di ceci con la senape sono un piatto delizioso e saporito, originario della cucina mediterranea. Questo tipico piatto si prende il fascino dei sapori della terra, con il legame tra il gusto pungente della senape e il morbido dei ceci. È un piatto che si gusta generalmente in occasione di pranzi e cene informali, con un’atmosfera rilassata e conviviale.
Preparazione
- Inizia lavando e lessando i ceci secchi in acqua abbondante con un poco di sale, quindi lascia raffreddare.
- Cut the onion and garlic and sauté them in a pan with olive oil until they’re soft and translucent.
- In a large bowl, combine the cooled chickpeas, bread crumbs, grated Parmesan, and a pinch of black pepper. Mix well.
- Add the egg, milk, and a drizzle of olive oil, and mix until a homogenous mixture forms.
- Fry small portions of the mixture in a pan with sunflower oil, flattening them slightly with a spatula.
- Drain the fritters on paper towels and mix them with a spoonful of Dijon mustard.
- Serve the fritters hot, garnished with fresh parsley and a drizzle of olive oil.
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