La ricetta Plumcake con Yogurt al caffè e cacao è una variante del classico plumcake, arricchita con il gusto dello yogurt e accompagnata dal sapore intenso del caffè e del cacao. Questo piatto ha origine nella tradizione dolciaria occidentale, dove il plumcake è un classico della pasticceria. Viene solitamente gustato come merenda o dessert, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per plumcake.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l’olio di semi di girasole, mescolando bene.
- In un altro contenitore, setacciare la farina 00 e il lievito in polvere.
- Aggiungere il composto secco al composto umido, mescolando delicatamente.
- Sciogliere il cioccolato fondente e il cacao amaro in un pentolino a bagnomaria, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere il composto di cioccolato e cacao al composto di farina, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a quando un ago infilato nel centro non esce pulito.
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