La ricetta MUFFIN SALATI CON ZUCCHINE E RICOTTA rappresenta un’originale combinazione di sapori e consistenze, tipica della cucina estiva italiana. Questo piatto è perfetto per un pranzo o un aperitivo fra amici, quando si vuole offrire qualcosa di fresco e leggero, ma anche sostanzioso e saporito. La delicatezza delle zucchine e l’elasticità della ricotta si sposano alla perfezione con la croccantezza esterna dei muffin.
- Inizia versando in una ciotola il latte, l'olio e le uova, mescolando bene.
- Aggiungi la farina, il parmigiano e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Incorpora la ricotta e le zucchine tritate, mescolando bene.
- Versa l'impasto nei stampini da muffin e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Togli i muffin dal forno e lasciali raffreddare.
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