Per preparare queste polpette, iniziate a cuocere le lenticchie in acqua. Una volta cotte, lasciatele raffreddare.
Per quanto riguarda i contorni e dolci, dovreste passare un dado di patata con un coltello. Gli operai faranno da base, con porri tagliati e profumati. Trasferite in un contenitore la farina, il formaggio provola affumicato, il pangrattato, sale e le uova. Aggiungere le lenticchie, aggiungere la pasta di patata. Mescolate bene tutti gli ingredienti, in modo che la miscela sia omogenea. Isgnite il tegame con l’olio di semi e fate cuocere i porri tagliati.
Formate le polpette, che poi dovranno essere caramellate in una fetta del forno fino a dorarsi.
Nel frattempo continuate a rosolare il dado di patata e i porri, quindi unite lo stufato precedente alle patate, le lenticchie e a formaggio. Le polpette sono pronte quando sono dorate. Metteteglie sopra la salsa italiana di patate in caldo.
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