La ricetta Bignè alla crema è un classico della pasticceria italiana. Questo dolce ha origini francesi, ma è stato adottato e adattato nella tradizione italiana. I Bignè alla crema sono solitamente gustati come dessert o snack in occasioni speciali, come feste e celebrazioni. Il loro sapore dolce e cremoso li rende irresistibili.
- Inizia preriscaldando il forno a 200°C e preparando una teglia con carta da forno.
- In un pentolino, scalda il latte con il burro e un pizzico di sale.
- In una ciotola, mescola la farina e lo zucchero.
- Aggiungi le uova al composto di farina e zucchero e mescola bene.
- Versa il latte caldo nel composto e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Trasferisci l’impasto in una sac à poche e crea i bignè sulla teglia.
- Inforna i bignè per 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati.
- Lascia raffreddare i bignè, poi tagliali a metà orizzontalmente.
- Prepara la crema mescolando i tuorli d’uovo con lo zucchero e il latte.
- Riempi i bignè con la crema e spolvera con zucchero a velo e glassa.
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