La ricetta Ciambella al mais, ricotta e gocce di cioccolato è un piatto italiano perfetto per le occasioni speciali come le feste o le colazioni in famiglia. Questo tipico dolce del Sud Italia è caratterizzato dai sapori morbidi e cremosi del mais e della ricotta, uniti alle gocce di cioccolato che corrispondono alla voglia di qualcosa di dolce e raffinato. Si gusta solitamente in estate, quando il mais è in stagione e il clima è caldo e afoso.
Preparazione
- Preiscalda il forno a 180°C e prepara un tegame da 18 cm di diametro
- In un’ampia ciotola, sbatti insieme gli albumi e il tuorlo d’uovo; aggiungi lo zucchero e vanillina e sbatti ancora
- Mischia insieme la farina di mais, la farina 00 e il lievito e aggiungi il tutto alla ciotola; sbatti fino a quando l’impasto è omogeneo
- In una piccola ciotola, sbatti la ricotta e il burro ammorbidito; aggiungi il liquore e sbatti ancora
- Incorpora la ricotta alla ciotola principale e sbatti ancora per un minuto
- Aggiungi le uova, le gocce di cioccolato e sbatti ancora
- Versa l’impasto nel tegame e cuoci per 40-45 minuti o fino a quando la superficie è dorata
- Sforna la ciambella e lascia raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire
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