La ricetta Bignole di Carnevale è un piatto tipico delle feste carnevalesche. Questo leccorno dolce è un classico della tradizione italiana e, solitamente, viene gustato durante i carni in luoghi pubblici e privati. I sapori profumati di limoni e zucchero semolato sono innesti perfetti per il clima allegro dell’epoca carnevalesca.
Preparazione
Preparare 12 Bignole di Carnevale è abbastanza semplice. Ecco come farlo:
- Polverizzare con una grattuggia 250g di zucchero raffinato.
- Aggiungere al zucchero 2 cucchiai di zucchero semolato e mescolare delicatamente per combinarli in un misto omogeneo.
- Mettere 150g di burro in una ciotola, aggiungere 2 uova, e 2 cucchiai di succo di limone. Mescolare fino a quando gli ingredienti sono uniformemente distribuiti.
- Polverizzare con una grattuggia 50g di sale.
- Aggiungere questo misile al composto precedente e mescolare in modo omogeneo.
- Aggiungere 300g di farina al composto e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Coprire l’impasto per un’ora a temperatura ambiente.
- Preparare una griglia con dell’olio caldo di semi di girasole. Fondere porzioni di impasto sulla griglia per circa 3-4 minuti.
- Completare l’operazione aggiungendo 3 cucchiai di succo di limone al composto e infine amalgamare i risultati ottenuti.
- Pizzicare con cura l’impasto ricavato e formare delle 12 bignole di Carnevale.
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