La ricetta Testa di turco di Castelbuono è un classico dolce siciliano che si caratterizza per i suoi sapori tipici e la sua storia. Questo piatto è originario della città di Castelbuono, in provincia di Palermo, e viene solitamente gustato in occasioni speciali. I sapori principali di questo dolce sono quelli del cioccolato, della cannella e del limone, che si combinano per creare un gusto unico e irresistibile.
- Mescola in una ciotola la farina 00, l’amido e un pizzico di sale.
- A parte, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte e il composto di farina e amido alle uova, mescolando bene.
- Scalda l’olio per friggere e friggi piccole quantità del composto fino a quando non sono dorate.
- Scola le frittelle e spolverale con zucchero e cannella.
- Fai sciogliere il cioccolato e intingi le frittelle in esso, guarnendole con codette colorate.
- Disponi le frittelle su un vassoio e spruzza con succo di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
