La ricetta Carciofi ripieni
I carciofi ripieni sono un classico piatto della cucina italiana, particolarmente apprezzato durante la stagione dei carciofi. Il piatto presenta dei carciofi ripieni di un misto di formaggi e uova, preparati con cura e serviti come antipasto o contorno. Il sapore è intensamente umano, leggermente piccante e sostanzioso, grazie all’uso dei formaggi e del prezzemolo. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali o per il pranzo domenicale.
- Inizia pulendo e sbucciando i carciofi, lasciando solo le carciofoline più grandi.
- Mischia il formaggio grattugiato, la scamorza, il formaggio provola, le uova sbattute e il prezzemolo tritato in un recipiente capiente.
- Aggiungi sale e pepe q.b. per assaggiare.
- Riempie ogni carciofola con il composto di formaggio, pressandolo leggermente per farli aderire.
- Copre i carciofi con pangrattato e cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, finché non sono ben dorati.
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