La Crostata creme brulée alle clementine è un dolce originario della regione del Limone in Italia, dove la dolcezza delle clementine incontra la cremosità della crema brulée.
Grazie alla sua delicatezza, questa ricetta è spesso servita durante le feste natalizie o per occasioni speciali. I sapori freschi della frutta dialogano perfettamente con la dolcezza del caramello, creando un connubio irresistibile.
Preparare la crostata è un’esperienza semplice e gratificante:
- Stendi la pasta frolla in una tortiera a cerniera e inforna fino a doratura
- Prepara la crema pasticcera con latte, panna, tuorli d’uovo, zucchero e farina, aggiungendo una nota di aroma alla vaniglia.
- Frulla insieme clementine e un po’ di zucchero fino ad ottenere una sorta di purée.
- Distribuisci uniformemente la crema pasticcera sulla base di pasta frolla già cotta.
- Arricchisci la crostata con la purée di clementine.
- Cuoci in forno fino a quando la crema non risulta solida.
- Costa la superficie della torta con zucchero e caramella utilizzando un torchon.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
