La ricetta Torta alla Robiola e Mandorle nasce dalla tradizione piemontese, regione celebre per la produzione di questo formaggio morbido e delicato. Il gusto dolce e leggermente acidulo della robiola si sposa perfettamente con la croccantezza delle mandorle, creando un contrasto irresistibile.
Questa torta è perfetta per colazione o merenda, ma può accompagnare anche un tè pomeridiano o un aperitivo in compagnia.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la robiola a temperatura ambiente e lavora bene con una spatola fino ad ottenere una crema omogenea.
- Incorpora gradualmente l’olio di semi mescolando delicatamente.
- Lava e trita le mandorle, quindi aggiungile al composto e mescola.
- Infine, versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci la torta per circa 30 minuti, o fino a quando il bordo sarà dorato.
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