La ricetta Biscotti al grano saraceno e nocciole è un connubio di gusto tra la rusticità del grano saraceno e la dolcezza delle nocciole, unito a note di crema di pistacchi per un tocco irresistibile. Tipico della tradizione culinaria italiana, questo biscotto si gusta durante le pause del caffè, accompagnando momenti conviviali o come una spuntino sfizioso in qualsiasi momento della giornata.
- In una ciotola capiente, mescola il cacao amaro, la crema di pistacchi, la farina di grano, il grano saraceno, il latte, il lievito e lo zucchero.
- Aggiungi le nocciole tritate grossolanamente e l’olio. Mescola con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente all’impasto.
- Aggiungi al composto il riso privato del guscio e mescola delicatamente.
- Stendi l’impasto su una placca rivestita di carta da forno e forma biscotti con un tagliapasta.
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti, fino a che i biscotti non risultino dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti prima di servirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
