La ricetta Involtini di Verza con Patate e Speck è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore unico e intenso, grazie alla combinazione di ingredienti come la verza, le patate e lo speck. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, quando la verza è più fresca e disponibile.
- Tagliare la verza a foglie e sbollentarla in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolarla e farla raffreddare.
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, poi lessarle in acqua bollente salata fino a quando sono tenere.
- Tagliare lo speck a strisce sottili e farlo rosolare in una padella con un po’ di burro fino a quando è croccante.
- In un’altra padella, fare sciogliere il burro e aggiungere le patate lessate, poi aggiungere il formaggio scamorza affumicata tagliato a cubetti e mescolare bene.
- Aggiungere lo speck rosolato alle patate e mescolare ancora.
- Prendere le foglie di verza e farcirle con il composto di patate e speck, poi arrotolarle e chiudere con uno stuzzicadenti.
- In una teglia, creare uno strato di foglie di verza e posizionare gli involtini sopra, poi coprire con il formaggio parmigiano grattugiato e un po’ di pepe nero.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando gli involtini sono dorati e il formaggio è fuso.
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