La ricetta Vellutata di carote viola e sedano rapa è un piatto versatile e innovativo che unisce il gusto semplice delle carote con la delicatezza del sedano rapa. Originaria delle cucine orientali, questo piatto è solitamente servito durante i mesi invernali, quando il gusto semplice e rassassore delle verdure è particolarmente apprezzato.
Per preparare il Vellutata di carote viola e sedano rapa, seguisci i passaggi seguenti:
- Pulisci e trita le carote viola in piccole pezzi.
- Sfuma le cipolle in acqua e cuocele nel latte di cocco con un pizzico di sale e pepe. Attendere che siano morbide.
- Monda il sedano rapa e tritalo in piccole pezzi.
- In una ciotola, miscela le carote, il sedano rapa, il succo di limone e un pizzico di gomasio.
- Aggiungi i fiocchi di riso e miscela bene. Non deve esserci nulla di troppo compatto.
- Cuoci il piatto in modo da raggiungere la consistenza desiderata, aggiungendo acqua o latte di cocco se necessario.
- Garnisci con prezzemolo tritato e servire.
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