La ricetta Polpette di Ricotta al profumo di Limone è un piatto fresco e aromatico che unisce i sapori delicati della ricotta con il profumo agrumato del limone. Questo piatto ha origine nella cucina italiana, dove le polpette di ricotta sono una variante leggera e gustosa delle tradizionali polpette di carne. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in estate, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati.
- Inizia raccogliendo e lavando le erbe fresche come basilico, prezzemolo, erba cipollina, timo e maggiorana, poi tritatale finemente.
- In un grande contenitore, mescola insieme la ricotta, le uova, il pangrattato, il parmigiano, il sale fino, il pepe nero e le spezie.
- Aggiungi il trito di erbe fresche e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Grattugia la scorza dei limoni e spremi il loro succo, poi aggiungi il tutto al composto di ricotta e mescola bene.
- Usa le mani per formare le polpette, che dovranno essere di dimensioni medie e avere una superficie liscia.
- Riscalda un po’ di olio in una padella e friggi le polpette fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scola le polpette su carta assorbente e servile calde o fredde, a seconda delle preferenze.
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