La ricetta BUNDT CAKE AL POMPELMO ROSA è un piatto delizioso che si presta bene alle feste e ai ricevimenti. Il Bundy cake, infatti, è un tipo di torta bundt, caratterizzato da una struttura ricca e zuccherina, tipica del Sud Europa. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del pompelmo, che conferiscono una sfumatura di acidità e un tocco di freschezza. Il Bundy cake è difficilmente reperibile in trasferta, quindi è meglio prepararlo in casa per donarlo ad amici e familiari.
- Prendi 250g di burro morbido e amalgama con 250g di zucchero fino a quando non sarà cremoso.
- Svuota 3 uova e aggiungi 2 uova crudeghi alle noci di burro e zucchero; miscela bene.
- Setaccia 200g di farina 00 e aggiungi 2 cucchiai di zucchero a velo; mescola leggermente.
- Aggiungi gli albumi di uovo e poco a poco la farina; mescola in modo delicato.
- Aggiungi 100g di pompelmi (circa 2-3 pezzi) tritati finemente e mescola bene.
- Versa la miscela nella forma bundt imburrata e farcita con 1 cucchiaio di zucchero a velo; cuoci in forno a 160°C per 40-45 minuti.
- Sforna e lasciare raffreddare sulla griglia per circa 10 minuti.
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