La ricetta Crema di Porri e Patate Vegan | Creamy Vegan Potato Leek Soup è un comfort food semplice e gustoso, ideale per le serate autunnali e invernali. Tradizionale piatto della cucina europea, generalmente preparato con latte e burro, questa versione vegana rivisita la ricetta mantenendo tutto il sapore originale, senza rinunciare alla delicatezza di un cremoso ricco.
- Pulisci e trita finemente l’aglio.
- Lava, pulisci e tagli a fette sottili i porri e le patate.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva extravergine, fai rosolare l’aglio e aggiungi i porri.
- Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi le patate, il brodo vegetale, il rosmarino e il timo.
- Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando le patate non saranno morbide.
- Togli dal fuoco e frulla il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungi sale, pepe e aggiusta di sapori a tuo piacimento.
- Guarnisci con erba cipollina fresca tritata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
