La ricetta Crostata moderna alle nocciole pralinate è un piatto di origine classica italiana, con alcuni tocchi moderni. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante le feste e le occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e cremoso, con la classica crostata in primo piano e le nocciole pralinate come piccolo tocco di fascia.
- Comincia preparando la pasta frolla: combina 250 g di farina, 100 g di zucchero, 100 g di burro e 1 tuorlo d’uovo. Impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Ridisponi la pasta frolla tra due fogli di carta da forno e cuoci in forno a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non è dorata.
- Schiaffetta la pasta frolla e lasciala raffreddare.
- Prepara il ripieno: combina 200 g di nocciole, 100 g di cioccolato bianco, 50 g di zucchero, 2 uova e 1 cucchiaio di pasta di nocciole. Impasta tutti gli ingredienti finché non sono ben amalgamati.
- Crea lo strato di ripieno sulla crostata fredda e coprilo con altra pasta frolla sagomata a croce.
- Cuoci la crostata per altri 20-25 minuti o fino a quando non è dorata.
- Lascia raffreddare la crostata per qualche ora prima di servirla.
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