La ricetta SFIZIOSA DI QUINOA ROSSA E RISO BASMATI DEL COLLE AL SAPORE PRIMAVERILE è un piatto nato dall’idea di unire il gusto ricco e nutriente della quinoa rossa con la delicata aromaticità del riso basmati. La primavera, con i suoi asparagi freschi e i piselli maturi, fornisce gli ingredienti perfetti per condire questo “contorno gourmet” che può essere gustato come un piatto unico leggero.
- Lava e sciacqua la quinoa rossa e il riso basmati.
- In una pentola, fai soffriggere la cipolla rossa tritata con un po’ di burro e olio.
- Aggiungi l’acqua e cuoci la quinoa e il riso basmati rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione.
- Lava e tagli a pezzi (circa 3 cm) gli asparagi.
- Lessa gli asparagi in abbondante acqua salata per pochi minuti.
- Scolate gli asparagi e passali in una padella con un filo d’olio.
- Aggiungi i piselli (surgelati o freschi) e cuoci per alcuni minuti.
- Sale e pepe al gusto. Assaggia e regola con un pizzico di sale.
- Unisci la quinoa cotta, il riso basmati e gli asparagi ai piselli in padella.
- Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
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