La ricetta TORTA MIMOSA IN BICCHERE CON LAMPONI E SKYR. La torta mimosa, originaria della tradizione pasticcera italiana, è un dolce a strati morbidi e fragranti, tradizionalmente decorato con panna montata e, a volte, guizado di frutta fresca.
L’assaggio della torta mimosa è caratterizzato da leggerezza e dolcezza delicata, che si sposano alla perfezione con la frutta fresca utilizzata per decorarla.
E’ un dolce spesso preparato in occasione di feste e eventi speciali, servito sia come dessert che come merenda.
- Sbatti insieme uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata, alternandola con il latte, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il lievito e il pizzico di sale all’impasto e amalgama delicatamente.
- Imburra e infarina delle bicchieri singoli o forma uno stampo a cerniera di 20cm.
- Versa l’impasto nei bicchieri fino a raggiungere i 2/3 della loro capacità.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Trascorso il tempo, lascia raffreddare completamente le torte in bicchieri.
- Prepara la crema spalmabile al skyr montando lo skyr con lo zucchero a velo.
- Decora la torta mimosa in bicchieri con la crema al skyr e con lamponi freschi.
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