La ricetta Tagliatelle di semola tricolore quasi orientali nasce dall’incontro tra due tradizioni culinarie: quella italiana e quella orientale. Il risultato è un piatto fresco e colorato, con sapori delicati e un tocco di speziatura originale. Viene spesso gustato come secondo piatto, durante un pranzo o una cena informale, pur essendo elegante e raffinato.
- Prepara il sugo tritando finemente i funghi e soffriggendoli con aglio e zenzero.
- Aggiungi i legumiLessa e il succo di barbabietola, portando a bollore poi cuocendo a fuoco basso per 10 minuti.
- Mentre il sugo cuoce, stendi la pasta di semola in tre fogli sottili.
- Cuoci la pasta al dente in acqua bollente salata.
- Taglia i biscotti in piccoli pezzi e rosolarli in padella con un filo d’olio.
- Unisci con delicatezza i pezzi di pane grattugiato al sugo di legumi.
- Scola la pasta e condiscila con il sugo al burro.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
