La ricetta Carciofo Fritto e salsa al Gin è un piatto che unisce sapori freschi e delicati con un tocco di eleganza. Originario di regioni italiane dove il carciofo è un ingrediente comune, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni speciali.
- Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliando via la parte inferiore del gambo.
- Immergi i carciofi in una soluzione di acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
- Scola i carciofi e asciugali con carta assorbente.
- Infarino i carciofi e friggi nell’olio di semi d’arachidi a fuoco medio fino a doratura.
- Scola i carciofi fritti su carta assorbente e disponili su un piatto.
- In un pentolino, scalda la panna a fuoco basso.
- Aggiungi le bacche di ginepro e lascia in infusione per alcuni minuti.
- Togli le bacche di ginepro e aggiungi il gin, mescolando bene.
- Aggiusta di sale e pepe a gusto.
- Servi i carciofi fritti con la salsa al gin a lato.
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