La ricetta New York Cheesecake è un iconico piatto americano nato a fine XX secolo a New York. Questo classico dessert rappresenta la perfetta fusione dei sapori più noti della città: il sapore cremoso dei formaggi e l’aroma dolce dei biscotti. È un piatto ricercato per occasioni speciali come compleanni, matrimoni e feste.
Per preparare l’New York Cheesecake, procedere come segue:
- Cospargi biscotti secchi e grattugiati in un contenitore per ricoprire il fondo e le pareti e tenerli da parte.
- Mette 125g di biscotti secchi in un robot da cucina con 125g di burro e lavora fino a ottenere un adagio.
- In un contenitore differente, mescola 250g di formaggio cremoso con 250 g di formaggio spalmabile, 160 g di quark, 120g di ricotta, 2 uova, 2 cucchiaini di vaniglia e 300g di zucchero granulare.
- Aggiungere il composto alla base di biscotti, che hai precedentemente mantenuto da parte.
- Distribui la miscela crema in uno stampo per torte aperto, fissato sul fondo con dello spingile.
- CUOCI per 40-45 minuti alla temperatura di 450°F.
- Una volta fredda, addolciscilo leggermente con un poco di miele.
- Una volta freddo, lascia a temperatura ambiente e poi trasferiscilo al frigo.
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