La ricetta Crackers all’Emmental è un piatto originario della Svizzera, dove il formaggio Emmental è re della tavola. Questo piatto semplice ma ricco di sapore è solitamente gustato come antipasto o accompagnamento per un aperitivo, insieme a un buon vino o una birra fresca. I crackers all’Emmental sono un’alternativa originale ai tradizionali crackers salati, arricchiti dal gusto intenso e cremoso del formaggio Emmental.
- Prendi 250g di burro morbido e lavoralo con 250g di farina 00 fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Aggiungi 100g di formaggio Emmental grattugiato, 50g di formaggio pecorino grattugiato e 20g di parmigiano reggiano grattugiato.
- Mescola il tutto con 1 uovo e un pizzico di sale fino fino a ottenere un impasto elastico e ben amalgamato.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglia i crackers con una forma rotonda o quadrata.
- Cuoci i crackers in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
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