La ricetta SFORMATO DI PATATE E CARCIOFI è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato nel Nord. Questo piatto saporito e facile da preparare è un ottimo contorno per principi alimentari e convitati. Il suo gusto delicato è attribuibile al giusto mix di carciofi e patate, e l’olio che li abbraccia. Solitamente è prestato servizio in occasione di festività e occasioni speciali.
Vediamo ora come preparare questo delicato piatto.
- Risciacqua i carciofi e sgocciolali bene, poi tagliali a dadini.
- Pelate e tagliate le patate a piccoli dadini.
- Preparare una superficie per la frittura calda con un po’ d’olio.
- Aggiungere ai carciofi i dadini di patata e un’uccellina d’uovo sbattuto.
- Friggere il tutto in modo uniforme e con delicatezza per non fare cuocere il tutto.
- Sfornare il sformato e lasciarlo raffreddare.
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