La ricetta BIGOLI CON SARDE ESSICCATE DEL LAGO D’ISEO rappresenta un autentico piatto della tradizione lombarda, originario della zona del lago d’Iseo. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e intensi, con un mix di olive, capperi e aglio che conferiscono una nota mediterranea. Si tratta di un piatto rustico, solitamente gustato in occasione di festività e incontri conviviali con gli amici e la famiglia.
- Inizia tritando l’aglio e gli agoni e soffriggendoli in olio finché non saranno dorati.
- Aggiungi le olive, i capperi e le sarde essiccate, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Unisci la passata di pomodoro e i pomodorini, aggiustando di sale e pepe.
- Cuoci la pasta tipo bigoli al dente e scolala.
- Unisci la salsa alle sarde alla pasta, mescolando bene.
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