La ricetta Burger di quinoa e fagioli vegan senza glutine | Vegan Quinoa Black Bean Burger GF nasce dalla cucina vegetariana e vegana, combinando sapori intensi ed equilibri.
I Burger di quinoa e fagioli sono generalmente serviti in panini morbidi con verdure fresche e salse piccanti, perfetti per un pranzo o una cena leggera ma sostanziosa.
- Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere l’aglio e l’origano tritati fino a rendersene profumati.
- Aggiungere alla padella i peperoncini tritati, i peperoni rossi tagliati a cubetti, le zucchine e i basilico.
- Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i peperoni non saranno morbidi.
- Unire i fagioli neri lessi, la quinoa cotta, il sale, lo zucchero, la paprika, il rosmarino e il lievito grattugiato.
- Sbriciolare la maggior parte dei peperoni cotti e continuare a mescolare.
- Assaggiare il composto e aggiustare di sale, pepe e paprika se necessario.
- Friggere un po’ di olio di oliva in una padella antiaderente.
- Formare delle piccole polpette con la miscela di quinoa e fagioli.
- Rosolare le polpette in padella per circa 5-7 minuti per lato.
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