Rotolini di fillo con spinaci e formaggio

La ricetta Rotolini di fillo con spinaci e formaggio, un classico della salumeria mediterranea, è un piatto tipico della cucina italiana che si prestano alle occasioni speciali. Questo piatto sfizioso si incontra spesso ai banchetti di Natale. È un piatto di gusto raffinato, il quale spesso contiene ingredienti freschi come spinaci e formaggi di alta qualità.

Per preparare il piatto, esegui i passaggi seguenti:

• Inizia lavando gli spinaci e tagliandoli a piccole strisce molto sottili, consegnandoli in una padella calda con un filo di olio e un pizzico di sale, cuocendoli a fiamma bassa, ma prima di rimanere cottura, asciugali dopo di che setacciali bene.
• Risciacqua la pasta fillo, sciogliendola nell’acqua calda. Lascia raffreddare il fillo, taglialo a strisce lunghe 20 cm.
• Annaffia un settore del fillo con uno strato magro di spinaci, poi aggiungi uno strato magro di formaggio, alterna formaggio e spinaci fino a costruire un rettangolo alto ma sottile, finendo con uno strato finale magro di formaggio.
• Arrotola dal lato lungo ogni striscia: sigilla bene prima di metterli tutti ad asciugare. Quando poi passi asciugamento in forno, apprediscevi il piatto per la presentazione, spargendo sopra semi di sesamo.
• Poi rotonda la striscia fillo cucinando a forno bianco come temperatura 250° per 15/20 minuti.
• Una volta cotto e ammordicato, avvolgi i rettangoli in lattine e si sbucci sono pronti per il consumo, serviteli freddi un buon dolce da seguire.

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