La ricetta Ravioli fatti in casa con la macchina per pasta ci trasporta in Italia, terra dove i ravioli sono un piatto tradizionale apprezzato in ogni regione.
Farciti con una crema di ricotta e spinaci, i ravioli offrono un contrasto delicato tra la semplicità della pasta e il gusto ricco del ripieno.
Serviti con burro e salvia o in un sugo di pomodoro saporito al profumo di basilico, i ravioli sono un’autentica prelibatezza.
Farciti con una crema di ricotta e spinaci, i ravioli offrono un contrasto delicato tra la semplicità della pasta e il gusto ricco del ripieno.
Serviti con burro e salvia o in un sugo di pomodoro saporito al profumo di basilico, i ravioli sono un’autentica prelibatezza.
- Preparare il ripieno mescolando la ricotta con gli spinaci tritati finemente, il parmigiano grattugiato, una noce moscata, il sale e le uova.
- Schiapare la farina e il sale su un piano di lavoro, formando una fontana al centro.
- Aggiungere le uova, una alla volta, iniziando a impastare energicamente.
- Continuare a lavorare l’impasto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Dividete l’impasto in due porzioni.
- Utilizza la macchina per pasta per stendere le sfoglie sottili di pasta.
- Disporre il ripieno su una sfoglia di pasta, lasciando uno spazio di circa 1 cm sul bordo.
- Coprire con la seconda sfoglia di pasta.
- Utilizzare una rotella tagliapasta per separare i ravioli.
- Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti.
- Scolare i ravioli e condirli con il sugo desiderato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
