La ricetta Penne con cime di rapa
Questo piatto è un classico della cucina contadina italiana, originario del centro-sud del paese. La combinazione di sapori e dèdaline, tra l’aglio caramellato e il gusto deciso delle cime di rapa, rende questo piatto un ottimo accompagnamento per qualsiasi ora del giorno. È particolarmente apprezzoato durante le feste e i concerti familiari, dove la sua semplicità e saporitezza lo rendono adatto a molti gusti.
Preparazione
- Traffermate le cime di rapa e lavatele bene;
- In una padella scaldata con un filo di olio d’oliva, fate soffriggere 2-3 cimi di rapa finché non diventano lorooso e leggere;
- Aggiungete un’aglio tritato e fate soffriggere per altri 2-3 minuti;
- Riscaldare la pasta tipo Penne e salarla con sale grosso;
- Mescolate la pasta con le cime di rapa e l’aglio e servite caldo.
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