Ciambella salata con spinaci e formaggio

La ricetta Ciambella salata con spinaci e formaggio è un piatto che gioca con le tradizioni della cucina italiana. La sua storia è legata all’invenzione della ciambella salata, un tipo di focaccia o pane salato italiano, che veniva originariamente preparata con semplici ingredienti come farina, acqua e sale. La versione con spinaci e formaggio è una variante più recente e si è diffusa particolarmente in Toscana e altre regioni del centro-nord Italia.

Questo piatto è solitamente servito come antipasto o spuntino in compagnia di vini locali, come il Chianti o il Vernaccia. La sua caratteristica consiste nel sapore salato e nel profumo di formaggio e spinaci, che rende immediatamente appetitosa.

Preparazione

• Preriscalda il forno a 220°C e imburra una teglia con olio di semi di girasole.
• Miscela insieme 250g di farina, 100g di fecola di patate, 10g di lievito, e un pizzico di sale in un grande contenitore.
• Aggiungi un po’ di latte, 1 uovo e 1 uovo sbattuto, aggiungendo insieme i 50g di olio di semi di girasole e il parmigiano grattugiato (circa 100g). Mescola bene gli ingredienti.
• Aggiungi alcune foglie di spinaci selte (circa 50g) e mescola la ciambella in modo da avvolgerle gli spinaci.
• Versa la ciambella all’interno della teglia e fai una leggera buca nel centro.
• Copri con altro pane (circa 50g) e metti la ciambella nel forno già caldo per circa 35-40 minuti.
• Controlla la ciambella con uno stuzzicadenti. Se la ciambella è ancora un po’ delicata, lasciala per altri dieci minuti.

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