La ricetta Tortino al cioccolato dal cuore caldo ha origini antiche e si tramanda di generazione in generazione come un dessert classico della pasticceria italiana. Il suo cuore caldo e morbido, immerso in un guscio di cioccolato fondente, è il risultato di una combinazione di sapori decisi e accoglienti. Solitamente viene servito in occasioni speciali, come compleanni e matrimoni, dove il suo aspetto sontuoso e il suo sapore intenso fanno da protagonisti.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Fondi il burro e il cacao amaro in un pentolino a fuoco basso, mescolando finché non sono completamente sciolti.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero a velo finché non diventano spumose.
- Aggiungi i tuorli d’uovo alle uova sbattute e mescola fino a quando non sono completamente incorporati.
- Unisci la farina 00 alla miscela precedentemente creata e mescola finché non è completamente assorbita.
- Versa la miscela nel pentolino con il burro e il cacao amaro e mescola fino a quando non è completamente omogenea.
- Versa la miscela in stampini da tortino e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare i tortini e servili con il cioccolato fondente fuso sopra.
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