La ricetta Carciofi e patate al forno è un classico della cucina mediterranea. Questo piatto semplice e gustoso trae la sua origine dalla tradizione di utilizzare ingredienti di stagione, come i carciofi e le patate.
I sapori tipici sono delicati ma bilanciati: la terrossità della patata si sposa perfettamente con la freschezza leggermente amarognola del carciofo, esaltati dal profumo intenso dell’aglio e del prezzemolo. Il tutto viene cotto lentamente al forno, creando una consistenza soffice e leggermente croccante.
- Lava e pulisci i carciofi, tagliando via le parti dure del gambo e le foglie esterne più dure.
- Lava e taglia le patate a cubetti di pari dimensione.
- In una ciotola capiente, condisci i carciofi, le patate, l’aglio tritato, un filo d’olio, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Mescola bene tutti gli ingredienti, assicurandoti che siano uniformemente conditi.
- Trasferisci il composto in una teglia da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti, o finché i carciofi e le patate non saranno tenere e leggermente dorati.
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