La ricetta Tortini al latte caldo nasce come dolce solitamente preparato in casa, perfetto per la colazione o una merenda golosa.
Il sapore rimane quello delicato del latte, con un tocco di vaniglia e zucchero, arricchito dalla consistenza morbida e leggermente friabile della pasta.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero, vanillina e una pizzica di sale.
- In un pentolino, scaldare il latte intero e il latte parzialmente scremato. Aggiungere 2 cucchiai di farina 00, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Versare il composto di latte nella ciotola con le uova e lo zucchero, incorporando bene.
- Incorporare il burro fuso e poco alla volta anche la farina restante, impastando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il lievito per dolci e amalgamare delicatamente.
- Ungere e infarinare degli stampini per tortine.
- Riempire gli stampini con l’impasto, livellandolo con una spatola.
- Cuocere i tortini in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Sfornare i tortini e lasciarli raffreddare completamente prima di estrarli dagli stampini.
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