La ricetta Muffin gluten free è una variante dei classici muffin, resa necessaria per coloro che soffrono di intolleranza al glutine o preferiscono evitarlo. Questo piatto ha origine nella tradizione pasticceria occidentale, ma la sua versione gluten free è adatta anche a coloro che seguono diete speciali. I sapori tipici sono quelli del cioccolato, grazie all’aggiunta di cacao, e della dolcezza data dallo zucchero e dal cioccolato stesso.
Il piatto viene solitamente gustato come merenda o colazione, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin.
- In un grande contenitore, sbatti insieme le uova, lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il burro fuso, il latte, e mescola bene.
- In un altro contenitore, setaccia insieme la farina, la farina di riso, il cacao, il lievito per dolci, e il sale.
- Aggiungi il composto secco agli ingredienti umidi e mescola fino a che non si combina.
- Aggiungi le nocciole e il cacao amaro, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto negli stampi per muffin preparati.
- Inforna per circa 20 minuti, o fino a che i muffin non sono dorati e sodi al tatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
