La ricetta POLENTA CLASSICA è un piatto tradizionale del nord Italia, in particolare delle regioni di Veneto e Friuli-Venezia Giulia. La sua origine risale al tempo dei romani, quando la farina di mais era un alimento base per la popolazione. La POLENTA CLASSICA è caratterizzata da un sapore rustico e genuino, con un profumo intenso di mais e un tocco salino. È spesso servita come contorno o piatto unico, accompagnata da carni, verdure o formaggi.
- In una grande pentola portare a ebollizione 2 litri di acqua, aggiungendo un cucchiaio d’olio e un pizzico di sale.
- Versare la polenta a pioggia, mescolando energicamente con una spatola di legno per evitare grumi.
- Continuare a cuocere per circa 40 minuti, mescolando ogni 10 minuti, fino a quando la polenta non si stacca dalle pareti della pentola.
- Aggiungere un filo d’olio d’oliva extra-vergine e mescolare bene.
- Servire la POLENTA CLASSICA calda, eventualmente accompagnata da ulteriori ingredienti a scelta.
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