La ricetta Involtini primavera e pasta fillo è un piatto leggero e saporito che unisce i sapori freschi della primavera con la croccantezza della pasta fillo. Originario della tradizione culinaria mediterranea, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più calde, quando gli ingredienti freschi sono più facilmente reperibili. I sapori tipici di questo piatto sono quelli delle verdure fresche, come zucchine, carote e patate, unite alla delicatezza della pasta fillo.
- Tagliate le verdure (carote, zucchine e patate) a strisce sottili e mettetele da parte.
- Soffriggete la cipolla nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete le verdure tagliate e fate cuocere fino a quando non sono tenere.
- Aggiungete un pizzico di sale e noce moscata per insaporire.
- Stendetela pasta fillo e spennellatela con un po’ di olio.
- Disponete le verdure cotte sull’estremità di ogni foglia di pasta fillo e arrotolatele formando degli involtini.
- Infornate gli involtini in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta fillo non diventa dorata e croccante.
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