La ricetta Omelette con farina di ceci è una variante innovativa e gustosa dell’omelette tradizionale. Questo piatto ha origine in alcune regioni italiane dove la farina di ceci è un ingrediente comune. L’omelette con farina di ceci è nota per il suo sapore leggermente dolce e il suo texture soffice e cremoso. Viene solitamente gustata come antipasto o come secondo piatto leggero.
- Inizia mescolando 2 cucchiai di farina di ceci con un pizzico di sale in una ciotola.
- Aggiungi gradualmente 2 uova e mescola bene fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio e mescola ancora.
- Aggiungi 1 cucchiaio di semi di zucca e mescola delicatamente.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e versa il composto.
- Cucina l’omelette per 2-3 minuti, fino a quando non si forma una crosta dorata sul fondo.
- Ribalta l’omelette e cuoci per altri 2 minuti.
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