La ricetta Panini alle NOCI con LIEVITO MADRE nasce da un’antica tradizione culinaria, dove la lievitazione naturale con lievito madre donava ai pani un sapore intenso e una consistenza rustica.
Ricette simili erano diffuse nelle contadine, dove gli ingredienti semplici e genuini si univano per creare pietanze sostanziose e aromatiche, perfette per le giornate di lavoro. I Panini alle NOCI con LIEVITO MADRE sono ottimi per una pausa pranzo o una cena leggera, accompagnati da formaggi o salumi, oppure semplicemente da un goccio di olio extravergine d’oliva.
Ricette simili erano diffuse nelle contadine, dove gli ingredienti semplici e genuini si univano per creare pietanze sostanziose e aromatiche, perfette per le giornate di lavoro. I Panini alle NOCI con LIEVITO MADRE sono ottimi per una pausa pranzo o una cena leggera, accompagnati da formaggi o salumi, oppure semplicemente da un goccio di olio extravergine d’oliva.
- Incorpora la farina, la farina manitoba, il farro, la farina 00, la focaccia, il grano saraceno e il sale in una ciotola capiente.
- Aggiungi il miele.
- Mescola gradualmente il lievito madre.
- Impasta energicamente l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.
- Aggiungi le noci tritate.
- Copri l’impasto con un panno umido e fallo lievitare in un luogo caldo per almeno 4 ore.
- Condividi l’impasto in porzioni uguali e modellale a panini.
- Lascia lievitare i panini in un luogo caldo per ulteriori 1-2 ore.
- Inforna i panini a 200°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
