La ricetta Risotto con robiola, noci e Prosciutto di Modena DOP è un piatto classico della cucina italiana che combina sapori e textures uniche. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante la stagione autunnale, quando gli ingredienti sono freschi e di alta qualità. Il risotto è un piatto versatile che può essere gustato come antipasto o come piatto principale.
- Tritate lo scalogno, il sedano e le carote e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete il riso per risotti e tostatelo per alcuni minuti.
- Aggiungete il vino bianco e fate evaporare.
- Aggiungete il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando continuamente.
- Quando il riso è cotto, aggiungete il formaggio robiola, il parmigiano e il prosciutto di Modena DOP, tagliato a strisce.
- Mescollate bene e aggiungete le noci tritate e il prezzemolo fresco.
- Regolate di sale e sale fino.
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