La ricetta Orecchiette al broccolo siciliano è un piatto tipico della cucina siciliana, originario della zona di Catania. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e freschi, che si uniscono in un’armonia di gusti unica. Solitamente viene gustato durante le occasioni informali, come pranzi domenicali o cene con amici.
- Mondate e lavate i broccoli, eliminando le foglie esterne e tagliando le infiorescenze in cimette.
- In una grande pentola, scaldate dell’olio a fuoco medio.
- Aggiungete le cimette di broccolo e fatele cuocere finché non saranno tenere, aggiustando di sale durante la cottura.
- Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata, scolandole al momento della cottura.
- Unite le orecchiette cotte alle cimette di broccolo, mescolando bene.
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