La ricetta Maltagliati di crêpes con Carciofi guarniti con crema di Riso alla Curcuma è un piatto raffinato e saporito, con origini che risalgono alla tradizione culinaria italiana. Questo piatto solitamente viene gustato durante le occasioni speciali, come feste o pranzi importanti. I sapori tipici di questo piatto sono delicati e speziati, grazie all’uso di curcuma e scorza di limone.
- Tostare le carote, il sedano e il porro nel poco olio d’oliva.
- Aggiungere gli carciofi tagliati a pezzi e cuocere fino a quando non sono teneri.
- In una pentola, preparare la crema di riso con latte di soia, farina di riso e curcuma.
- Cuocere la crema fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
- Aggiungere la scorza di limone e un pizzico di sale marino alla crema.
- Preparare i crêpes mescolando farina, latte di soia e un uovo.
- Cuocere i crêpes in una padella antiaderente fino a quando non sono dorati.
- Tagliare i crêpes a strisce e servirli con i carciofi e la crema di riso.
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