La ricetta Brioche light al latte, miele e cannella offre un’interpretazione contemporanea e leggera del tradizionale piatto francese. Questo particolare tipo di brioche è tipico del contesto della colazione o della merenda, è solitamente condito con frutta fresca o miele, e si adatta anche bene come base per torte e gelati. La combinazione di latte, miele e cannella dona un sapore delicato e vellutato, rendendola un’opzione ideale per coloro che preferiscono un piatto più leggero.
- Fariniamo la farina manitoba con il lievito di birra, aggiungendo gradualmente il latte teso e mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Incorporate la granella di zucchero e la cannella speziata, mescolando cautiamente per non distruggere la struttura dell’impasto.
- Formiamo l’impasto in una forma aperta, copriamo con un tocco di pane e lasciamo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo e secco.
- Cuciniamo la brioche in forno a 180°C per 25-30 minuti finché sarà dorata e un po’ sollevata.
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