La ricetta Baci di dama |Ricetta piemontese è un classico del reparto dolce dei ristoranti piemontesi. Questo tipico piatto della tradizione gastronomica della nostra regione è ricco di sapori e profumi, perfetto per chi vuole degustare un dolce autentico e delizioso. Si tratta di bocconi morbidi e leggeri, croccanti all’esterno e freschi all’interno, realizzati con ingredienti di primissima qualità.
- Prendi 120 grammi di burro tenero e 80 grammi di farina nella ciotola del mixer; lavora i due ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 20 grammi di farina di mandorle e 20 grammi di formaggio asiago grattugiato; continua a lavorare il composto fino a quando non sarà strofato.
- Pesce 100 grammi di noccioline e 20 grammi di zucchero; unisci i due ingredienti e lavora il tutto finché non risulterà omogeneo.
- Forma le noci di burro ammesso con i propri mani, cercando di dare loro la forma più regolare possibile.
- Passa ciascuna nocciola nel cucchiaio di zucchero a velo, eseguendo un movimento di strofinamento per coprire uniformemente il dolce di zucchero.
- Appoggia le noci di burro su una teglia coperta di carta da forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Una volta raffreddate, le Baci di dama sono pronte per essere servite.
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