La ricetta Soffioni di ricotta abruzzesi ha le sue radici nella tradizione culinaria abruzzese, dove queste deliziose frittelle sono un piatto tipico, spesso gustato durante le feste e le occasioni speciali. I sapori dei Soffioni di ricotta abruzzesi sono caratterizzati da una buona dose di dolcezza e leggerezza, che si riflette nella consistenza cremosa della ricotta e nel tocco di zucchero e zucchero a velo.
Lista degli ingredienti necessari:
Farina 00
Latte
Olio
Ricotta
Uova
Zucchero
Zucchero a velo
- Inizia filtrando la farina e mettendola in una ciotola. Aggiungi insieme un po’ di zucchero e zucchero a velo che saranno poi una marca di quelle frittelle.
- Versa poco per volta il latte e i tuorli d’uovo nella ciotola con la farina. Mescola bene fino a che avremo una massa molto omogenea e non troppo liquida.
- Aggiungi un pizzico di olio che darà elasticità alla massa.
- Aggiungi una capiente quantità di ricotta e mescola ancora bene fino a che manterrà la sua consistenza.
- Versa la massa in una ciotola e metti i tuorli d’uovo. Metti la ciotola in un luogo al fresco e lascia riposare la massa per 30 minuti.
- Friggi la frittellina ricotta in una pentola piena di olio bollente. Scarta bene le frittelle che saranno dorate da entrambi i lati.
- Metti miele e zucchero a velo. Mescola bene con la frittellina per farla gustare.
- Servi la frittellina con zucchero a velo e servila calda.
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